Na quinta edição do Boletim do Projeto Sabores, aprenda mais sobra a famosa bocaiuva, tão conhecida em Mato Grosso do Sul (MS), e o fruto nativo mais aproveitado na dieta por moradores de comunidades ribeirinhas do
rio Paraguai em Corumbá (MS).

Ela tem outros nomes populares, como coquinho, macaúba, macaúva, coco-de-espinho. São várias espécies de bocaiuva com frutos e plantas tão parecidos que, geralmente, é preciso um especialista local ou botânico para diferenciá-los (leia entrevista a seguir). A espécie mais comum em nosso estado é chamada pelos cientistas
de Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. ex Mart.

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