Jatobá

Nome popular:  Jatobá

Família: Fabaceae

Nome científico: Hymenaea stignocarpa Mart. ex Hayne (jatobá, jatobá-do-cerrado) e Hymenaea courbaril L. (jatobá-mirim)

Frutificação: De junho a agosto

Principais características do fruto: A “polpa” fibrosa, farinácea e adocicada é de alto valor calórico e com forte aroma pode ser consumida ao natural. É rica em magnésio e cobre.

Veja aqui a receita de Pão de Jatobá