Coleção Saberes do Cerrado e do Pantanal
A Coleção Saberes do Cerrado e do Pantanal conta com 7 volumes sobre os temas abordados nas oficinas do Projeto Sabores. Os volumes tratam de aspectos relacionados à biodiversidade, conservação e cultura, colheita e pós-colheita, boas práticas de higiene, qualidade no aproveitamento de frutos, doces e geleias e farinhas. Estas publicações são resultado do trabalho de diversos autores, organizadores, comissão editorial, juntamente com a coordenação desta coleção. Todos os volumes são distribuídos sem custo financeiro aos participantes. Os 5 primeiros volumes foram publicados pela Editora da UFMS em 2017, com recursos do MEC (Seus/Proext) e os dois últimos em 2020, com recursos do Projeto Agroextrativismo sustentável (da UFMS).
As capas dos livros estão apresentadas abaixo:
